Столичный общепит меняет формат: в Москве зафиксировано рекордное закрытие ресторанов

За первые шесть месяцев текущего года ресторанный рынок Москвы столкнулся с массовым закрытием заведений — столица лишилась 440 ресторанов и кафе.

Для сравнения:

• Почти столько же заведений (455) закрылось за весь пандемийный 2020 год.
• За весь прошлый, 2025 год, прекратили работу 540 точек.

Фастфуд и кофейни наступают на пятки классике

Несмотря на тревожную статистику, динамика открытий остается положительной: в городе уже появилось 580 новых объектов. Однако полноценными ресторанами их назвать трудно. В основном это:

• Корнеры на фуд-кортах в ТЦ;
• Точки быстрого питания (фастфуд);
• Кофейни «на вынос».

Мнение экспертов: Рынок столичного общепита стремительно демократизируется. Бюджетные и быстрые форматы уверенно вытесняют классические дорогие рестораны с собственными залами.

Прогноз для инвесторов и владельцев недвижимости

Если тенденция сохранится до конца года, сегмент коммерческой недвижимости может столкнуться с изменениями:

• Риски для собственников: Помещения, спроектированные строго под классические рестораны, рискуют потерять прежнюю ликвидность. Искать арендаторов на большие площади станет сложнее и дольше.
• Смягчающий фактор: Сами рестораторы сейчас осторожничают. Даже те компании, у которых есть budget на выкуп недвижимости, на первых порах предпочитают долгосрочную аренду. Это удержит рынок коммерческих площадей от резкого падения.